■味噌
日本のスーパーフードの特徴のひとつは「発酵食品」が豊富である事。その発酵食品の代表格でもある味噌は、蒸した大豆に塩と糀を加え発酵させた物。
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味噌は海外のローフードなどでも人気の食材です。
主な効果としては、コレステロールの抑制や美肌効果、老化防止に役立つとされています。
特にコレステロール抑制には、味噌の原料である大豆に含まれているリノール酸や大豆レシチンが、血中コレステロールの上昇を抑える働きがあるという研究結果があるようです。
イソフラボンをはじめ、発酵製品ならではの乳酸菌、酵母、不飽和脂肪酸、コリンなどの栄養成分が含まれています。
出典：https://locari.jp/posts/23213
コリンは血圧の低下などにも効果があるといわれているのです。お味噌も納豆と同様、大豆由来の製品。
■海苔
スーパーフード先進国アメリカでも、ここ数年人気が高まっているという「海苔」。
そのまま食べられる手軽さも人気の理由の一つのようですが、海苔の栄養価の高さからスーパーフードとしても注目を集めているのだとか!? 昆布やメカブなど海藻全般に含まれる水溶性食物繊維や豊富なミネラルは、腸内環境美化をサポートして余分なものを溜めこまない巡りの良い身体作りをサポートします。
約40%がタンパク質であり、ビタミンCがレモンの約2倍、食物繊維はゴボウの焼く7倍と驚くべき栄養素を持っている海苔。
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1日2枚で医者いらず、と言われる程の栄養素を持つ海苔は毎日の食生活にぜひ取り入れたいですよね。
海苔のダイエット方法 海苔はとにかく低カロリー！なのにタンパク質が鶏卵さらには大豆よりも高い割合なのです。
出典：http://curet.jp/article/7761
肌にとてもよく、むくみ防止にも役立ちます。より海苔の効果的な食べ方は食前30分前に海苔を2枚、計1日6枚食べるだけで効果が上がるそうです。特別な事は何もないのですぐに挑戦出来そうですね♪
日本の朝食に欠かせない食材である海苔。おにぎりやのり巻き、海苔弁当などご飯との相性も抜群ですよね。
出典：実は身近にあった！日本を代表するスーパーフード達 | キャリーズ
この海苔にはたんぱく質やミネラル、美肌効果のあるビタミンＡやＣ、疲労回復効果のあるビタミンB1などが含まれています。また海藻に含まれるヨウ素には新陳代謝を促すはたらきも。ただし、食べ過ぎるとヨウ素が過剰になることもあるので注意しましょう。甲状腺疾患を持っている方は医師に相談するようにしてくださいね。
■納豆
食生活の改善
サポニン
というものです！
サポニンとは
大豆製品に含まれています
小豆・納豆・みそ・黒豆などです。
納豆には、たんぱく質のほかに、美肌ビタミンとも呼ばれる「ビタミンB」や肌のきめを整える「コンドロイチン」、肌荒れの大敵といわれる便秘を予防してくれる「納豆菌(プロバイオティクス)」など、美肌のためによい成分が豊富に含まれているのです
出典：キレイは和食で作れる！“日本のスーパーフード”5つに要注目！ - 暮らしニスタ
納豆は大豆よりもビタミンB群が多くなっているので美肌の効果も発揮してくれます！
「ナットウキナーゼ」という納豆にしかない酵素を始め、ビタミンB郡・納豆ムチン(ネバネバ成分)・食物繊維・レシチンなどが豊富に含まれています。
出典：http://by-s.me/article/181740066303086388
それらの成分によって、ガン予防・血液サラサラ・アンチエイジング・便秘や肥満解消の効果が期待できます。