人気な！白菜と鶏肉のレシピのまとめ

野菜がた～っぷりと食べられる、白菜と鶏肉のトロっと煮♪
材 料（３人分）
白菜 １／８
鶏肉（モモ肉orムネ肉） １枚
大根 ４ｃｍ
マコモダケ（あれば） ２本
だし汁３００ｃｃ
しょうゆ大さじ１．５～大さじ２
小麦粉大さじ２
しょうが 適量
ごま油 適量
塩コショウ適量
水溶き片栗粉 適量

あっさり鶏ガラ生姜味のスープです☆ 濃いめのメインにも合います♪
人数：4人分
鶏ひき肉　１００ｇ
白菜　１７０ｇ
にんじん　１／３本
マッシュルーム　２個
生姜　１かけ
水　８００ｍｌ
鶏ガラスープのもと　小さじ２
★しょうゆ　小さじ１＋１／２
★酒　小さじ１
★塩　適量
★こしょう　適量

そのままでも、ご飯にかけてマーボー丼にしても、ご飯がすすみます。
材 料（２人分）
鶏挽き肉１５０ｇ
白菜４～５枚
生姜（みじん切り）１カケ分
にんにく（〃）１カケ分
長ねぎ（〃）１/2本
オリーブオイル大さじ１
水溶き片栗粉（片栗粉１：水１）大さじ２
・・調味料 Ａ・・
水６０cc
鶏ガラスープの素小さじ１
味噌、酒、しょうゆ各大さじ１
豆板醤（唐辛子でも可）小さじ１/２
※ごま油少々

とろ〜り優しい濃厚っぷりが 冷えた身体をポカポカに♪
人数：2人分
白菜　1/8
鶏もも肉　１枚
しめじ　1/2パック
牛乳　１カップ
鶏ガラスープの素　小さじ２
塩胡椒　適量
水溶き片栗粉　水と粉それぞれ大さじ1/2
粉チーズ　適量

こってり豚キムチを鶏で作りました。こってりした中におろしポン酢でさっぱりと♪ご飯との相性も抜群！
材 料（２～３人分）
鶏もも肉１枚
Ａ　酒大さじ１
Ａ　片栗粉大さじ１
Ａ　しょうゆ小さじ１
Ａ　おろしにんにく小さじ１
白菜キムチひとつかみ（汁も使います）
大根おろし１０ｃｍ分
ポン酢お好みで
小ねぎ飾りに少々

甘辛い味噌味の鶏肉と白菜で、食が進みます！ お弁当にもピッタリな一品◎
材 料（２人分）
鶏肉（ムネorモモ） １枚
白菜 ２５０ｇ
玉ねぎ １／４個
お酒大さじ１
しょうゆ（下味用） 小さじ１
片栗粉 大さじ１．５
薄力粉 大さじ１．５
○しょうが １／２片
○砂糖小さじ２
○しょうゆ 小さじ２
○みりん 大さじ１
○味噌 大さじ１

最後のごま油がポイント。トロリとした白菜がご飯に合います
材 料（４人分）
白菜３００ｇ
鶏もも肉1枚
しょうが５ｇ
●塩・こしょう・酒少々
☆水１５０ｃｃ
☆鶏がらスープの素小さじ１
☆オイスターソース小さじ１
☆さとう小さじ1/3
☆塩・こしょう少々
片栗粉小さじ２～大さじ１
ごま油小さじ１
サラダ油適量

寒くなると食べたくなるクリーム煮に、酒かすを加えました。
人数：2人分

鶏肉　１枚
白菜　１２０g
マッシュルーム(ホワイト)　２個
玉ねぎ　４０g
酒かす　３０g
チキンブイヨン　２００ml
生クリーム　１００ml
水溶き片栗粉　大さじ１
サラダ油　小さじ１
バター　大さじ１
塩　適量
こしょう　適量

ご飯が進む一品です♪
材 料（2人分）
鶏もも肉1枚
白菜1/4カット
まいたけ1パック
しょうが１かけ
酒大匙1
○オイスターソース大匙1
○しょうゆ大匙1
○水1/2カップ
○中華スープの素小匙１
ごま油適宜
片栗粉大匙1

ホワイトソースが簡単に作れる。 白菜と鶏肉を使った寒い冬に暖かいクリームシチュー。
人数：4人分
白菜 　1/8個
玉ねぎ　1/2個
鶏もも肉　1枚(200ｇ)
酒　大さじ1
塩コショウ　少々
薄力粉　大さじ2
牛乳　500～600ml
コンソメキューブ　１個(砕いて)顆粒(小さじ2）
バター　大さじ1
とろけるチーズ　20ｇ～30ｇ
塩　少々
パセリ　少々

白菜の芯を一度焼いてから煮るので甘くてとてもおいしいです♪
材 料（２人分）
白菜２００ｇ
鷄むね肉１枚
しょうが(千切り)１かけ
鷹の爪(小口切り)１本
酒大２
水１００ｍｌ
砂糖大１／２
しょうゆ大さじ２
ごま油小さじ１

フライパン１つで簡単！鶏肉は片栗粉をまぶして焼いているので ぷるんぷるん～
材料
鶏もも肉・・・・・・2枚（一口大）
☆塩・・・・・・・・・・小さじ１
☆酒・・・・・・・・・・大さじ２
片栗粉・・・・・・適量

白菜・・・・・・・・1/4株（ざく切り）
人参・・・・・・・・1/2本（ピーラーでむく）
大根おろし・・・2カップ
※だし汁・・・・・・・1.5カップ（水１．５カップ＋出汁の素小さじ１でもOK）
※めんつゆ・・・・・大さじ６
※みりん・・・・・・・大さじ４
※砂糖・・・・・・・・小さじ１

炊飯器に材料を入れてスイッチオン♪ とろっとろの白菜と鶏肉でうま味たっぷりレシピです♪
材料
白菜・・1/４個
しめじ・・１袋
鶏もも肉・・２枚
塩胡椒・・少々
※醤油、みりん・・各大さじ２
※砂糖・・大さじ１
※和風だしの素・・小さじ1/2
酒・・大さじ２

シンプルな味付けで、さっぱりと食べられると思います(*^^*)
*材料*（2人分）
〇　スパゲティー　　　200ｇ
〇　鶏もも肉　　　　　120ｇ程度
〇　白菜　　　　　　　　1/8カット
〇　バター　　　　　　　10ｇ
〇　塩コショウ　　　　　適量
●　梅こぶ茶（粉末）　小さじ1.5　+　少量（仕上げに）
●　醤油　　　　　　　　小さじ1
●　酒　　　　　　　　　大さじ1

全部切って入れれば、コラーゲンたっぷりの鍋になりますよ！
材 料（4人分）
鶏手羽元8本
白菜1/4束
水菜1/2束
椎茸6枚
焼き豆腐1丁
豆もやし1/2袋
だし昆布1枚
かつおだしパック2袋
酒大1
水1L

衣をまとった鶏胸肉がトロミがついた煮汁とよく絡んでトロりん♡と、とっても美味しいです♬
材 料（2～3人分）
白菜200ｇ
鳥胸肉1枚
塩胡椒少々
片栗粉適量
サラダ油大さじ2杯
生姜1片
◎水200cc
◎白だし小さじ2杯
◎ほんだし小さじ1/3杯
◎酒大さじ1杯
◎醤油大さじ1杯
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1杯＋水小さじ2杯

手羽元のコラーゲンと豆乳イソフラボンで美肌効果も期待できそうな栄養満点スープです★
材 料（２～３人分）
手羽元6本
白菜4分の一個
ねぎ10センチ分くらい
水4００ｃｃ
無調整豆乳２００ｃｃ
ウエイバー大匙１～1.5
あら引き黒胡椒少々

和風のロール白菜です。煮汁をコンソメスープにして洋風にしても美味しいと思います。
材 料（2人分）
白菜4枚
鶏むねひき肉100g
ねぎ（青でも白でも）1本
しょうがすりおろし小さじ1/4
塩小さじ1/4
酒小さじ1
片栗粉大さじ1
↓煮汁
だし汁250cc
しょうゆ小さじ1
酒大さじ1
さとう小さじ1

圧力鍋を使うので鶏肉はもちろんお野菜もとっても柔らか～い！お野菜はすっととけるよう＾＾
人数：4人分
鶏肉　1枚
白菜　1/8個
にんじん　1/2本
しめじ　1/2パック
長ねぎ　1/2本
しょうが（親指大）　1個
酒　大さじ1
塩　小さじ1強
こしょう　少々
水　3カップ

圧力鍋で手羽元がとっても柔らか♪
材 料（3～4人分）
手羽元8本
白菜1/5個
水200ｃｃ
だしの素小さじ1
しょうゆ大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
みりん大さじ1

カレースパイスで体がしっかり温まるスープ！ とろんと溶けた白菜とクリームの相性は抜群！そこに加えたカレーもアクセントになってほっこりな１品です。
人数：4人分
手羽元　8～10本
白菜　5枚くらい
★小麦粉　大さじ1
★カレー粉　小さじ1
バター　10ｇ
コンソメの素　2個
水　400ｃｃ
牛乳　400ｃｃ
塩　少々
こしょう　少々
パセリ　適宜

トマト煮込みをベトナム風にアレンジ♪
人数：2人分
鶏もも肉（一口大に切る）　1枚（250g）
玉ねぎ（角切り）　小1個（100g）
白菜（角切り）　200g
塩・こしょう　少々
サラダ油　適量
ニンニク（みじん切り）　1かけ
赤唐辛子（小口切り）　1本
◎トマト缶　1缶（400g）
◎ココナッツミルク　165ml
◎鶏がらスープの素　小さじ1
◎砂糖　小さじ1/2強
◎ヌックマム　小さじ1
◎香菜（ドライ）　2〜3ふり

白菜とお財布に優しい鶏ムネ肉をニンニクと甘ピリ辛なコチュジャンで炒める「白菜と鶏肉のガーリックコチュジャン炒め」です!
人数：2人分
白菜　250g
鶏ムネ肉　1枚(300g)
人参　1/2本(100g)
★コチュジャン　大さじ2
★醤油　大さじ1
★砂糖　大さじ1
★酒　大さじ2
★卸しニンニク　小さじ1
ゴマ油　大さじ2