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〈1〉“餃子”の王将の“餃子”とは

創業者の加藤朝雄さんが中国で食べた焼き餃子に感銘し、餃子で勝負したいという熱い想いから店名に「餃子」を付けた。

出典:tv asahi|テレビ朝日

〈2〉ダントツ人気の「餃子」。その次は…

〈3〉巨大な餃子工場

京都・久御山にある工場は、日に100万個(全量の8割)を生産する。

出典:「餃子の王将」の餃子の美味しさの秘密って何なのでしょうか…?… - 人力検索はてな

〈4〉驚異的な売り上げ

〈5〉厨房がお店の中央に設置されている

各テーブルへ素早く料理を運ぶことができます。そして、素早く食器を下げることができます。

出典:・「餃子の王将」が高回転する秘密はコレだ! | 大阪 店舗内装屋さんが語る、繁盛店作りの裏話

〈6〉広い通路

従業員が小走りに、店内を移動しても、お客様とも十分余裕をもってすれ違うことができます。従業員同士も通路を譲り合うことなくすれ違うことができます。

出典:・「餃子の王将」が高回転する秘密はコレだ! | 大阪 店舗内装屋さんが語る、繁盛店作りの裏話

〈7〉ほとんど包丁を使わない

王将のその日に使う全食材は、開店前に全て仕込みがされており、営業中はほとんど包丁を使わない。

出典:tv asahi|テレビ朝日

〈8〉オプション可能

餃子は「よく焼き」「うす焼き」「両面焼き」のオプションが可能

出典:http://natsukate.net/archives/204

〈9〉餃子無料券

今ではファーストフード業界を中心に当たり前の、ドリンクやサイドメニューの無料引換券。
これを業界で最初に始めたのが、王将の餃子無料券だったのです。

出典:http://www.tbs.co.jp/gacchiri/archives/20070916/1.html

〈10〉魔法の粉

唐揚げを頼むと一緒についてくる粉、通称「魔法の粉」。塩と胡椒だと思っていたんだけれど、実は塩と山椒を混ぜ合わせて、中華鍋で乾煎りして水分を飛ばして作ってるんだって

出典:餃子の王将の魔法の粉の正体: Fallen Physicist, Rising Engineer

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