簡単、スピードレシピ・漬物（高菜、キムチ、らっきょうなど）を使ってもう一品！

作り方
1　フライパンでごま油を熱したらひと口大に切った豆腐を並べて両面に焼き色がつくまで焼く
2　豚こま肉・細切りにしたにんじんを加えて豚肉の色が変わるまで炒めたら高菜も加える
3　みりん・しょうゆで味付けしたら味を見て塩・こしょうを足す

出典：http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080007535/

高菜の塩気の効いた炒め物です。豆腐でボリュームも出しました。

1高菜を粗めのみじん切りにします
2溶き卵を作ります
3熱したフライパンで高菜を炒めたらふちに寄せ、卵を入れて炒り卵にします
4高菜と卵を混ぜ合わせたら塩こしょうして出来上がりです

出典：高菜入り炒り卵 by ラーメン屋mama 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが341万品

ご飯が進んじゃう

1　高菜はゆでて冷水に取り、水けをしぼって３ｃｍ長さに切る。油揚げは食べやすい大きさの５～６mm幅に切る。
2　サラダ油を熱したフライパンに１の高菜を加えてよく炒める。本みりん、１の油揚げを加えて炒め、●を加えて炒めながら煮る。
3　２に削り節を加えて混ぜ、盛り付ける。

出典：パパッと簡単！高菜と油揚げの炒め煮 by 白雲堂 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが341万品

高菜の茎の部分は味がしみ込みにくいので、粗めに細く切っても良いと思います。
だし汁はお好みの物をお使いください。

作り方
1　あさりはバットなどに広げて入れ、海水程度の塩水をヒタヒタに加え、新聞紙をかぶせて涼しい所に2～3時間おき、さらに残っている砂を吐かせる。殻をこすり合わせてきれいに洗い、ザルに上げて水気をきる。
2　豚肉は3～4cm長さに切り、白菜キムチも同じ大きさに切る。しょうがはみじん切りにし、万能ねぎは3～4cm長さに切る。
3　フライパンにごま油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったらあさりを加えて炒め、殻が開いてきたらキムチを加えてさっと炒め合わせる。
4（3）の鍋肌からしょうゆと酒をまわし入れてひと炒めし、万能ねぎを加えて混ぜる。

出典：あさりのキムチ炒め｜キユーピー3分クッキング｜日本テレビ

豚肉を使わず、その分あさりを増やして作るのもおすすめ

作り方
1.茹でだこは3cm位の乱切りにし、熱湯をまわしかける。キムチは食べやすい大きさに切る。
2.茹でだこ・キムチ・ごま油・白いりごまを和えて完成。

出典：http://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=1259

茹でダコのかわりに、刺身用のイカや刺身用の赤身のまぐろでも美味しくいただけます♪

作り方
1・粉、醤油、卵、酒、塩、水を混ぜ、生地を作る。キムチはざく切り、ニラは２～３cmに切る。生地に混ぜる。
2・熱した鍋に油を敷き、半量をいれ、両面焼いて出来上がり。２枚出来ます。おこのみの大きさに切って召し上がれ

出典：http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1290000472/

大根おろし＋ポン酢であっさりといただきます。

作り方
1・鶏肉は一口大に切り、＊をまぶす。玉ねぎは厚めにスライス、ピーマンは乱切りにする。
2・ラッキョウは薄切りにし、その他○と混ぜておく。
3・フライパンに油をしき、肉に火が通るまで炒める。
4・玉ねぎ、ピーマンを入れて火が通るまで炒め、○を入れてなじむまで炒める。

出典：http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070040410/

鶏肉とピーマンとラッキョウの炒め物です。

作り方
1.にんじんはせん切りにし、塩少々でもんでしんなりしたら水をしっかり絞る。甘酢らっきょうはみじん切りにする。ゆで卵は白身と卵黄に分け、白身は手で粗く割りほぐす。
2.ボウルに１、マヨネーズ大さじ２、塩、こしょう各少々を入れて、混ぜ合わせる。

出典：らっきょう入り卵サラダ by吉田瑞子さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ

甘酢らっきょうは色々使える食材

［ 作り方 ］
1ボウルにマヨネーズと水を入れてよく混ぜ、さらに小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。
2生らっきょうは土付きならばよく洗って、根元を浅めに切り落とし、芽側も少し切り落とす。薄皮をむき、水気をよくきる。
3(1)に生らっきょうをくぐらせ、180度に熱した揚げ油で２～３分揚げる。カレー粉に塩を混ぜて添える。

出典：http://www.misbit.com/recipe/mid004366.html

塩漬けらっきょうに変えてもいいです

作り方
１・さやいんげんはへたを切る。ザーサイは水で洗って水けを拭き、みじん切りにする。
２・中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火にかけ、さやいんげんを入れて塩少々をふる。さっと炒めたら弱火にしてふたをし、約2分したら取り出す。
３・中華鍋にサラダ油大さじ1を加えてひき肉を入れ、広げるようにしてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、しょうが、ザーサイを加え、さやいんげんを戻し入れる。酒大さじ2、しょうゆ、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。
（1人分236kcal、塩分2.3g）

出典：http://www.orangepage.net/recipes/detail_120655

パラパラに炒めたひき肉は、香ばしさ満点。肉のうまみとザーサイの風味がいんげんにからんで美味

［ 作り方 ］
1じゃがいもは皮をむき、2cmの角切りにして水にさらし、熱湯でゆでてザルにあげ、塩・ごま油をふる。
2ザーサイは粗く刻み、ねぎはみじん切りにする。
3じゃがいも・ザーサイ・ねぎをしょうゆでさっと和える。

出典：http://www.misbit.com/recipe/mid00743.html

じゃがいもは茹で上げてすぐ味をつけてなじませて、おきましょう。じゃがいものほかにもカリフラワーやれんこんでもおいしいレシピです。

作り方
1.にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。ザーサイは大きければ食べやすく切る。
2.にんじんをボウルに入れ、酢、ごま油各小さじ１、しょうゆ小さじ1/2～１を加えて手でもみ、ザーサイを加えてあえる。

出典：中華風にんじんサラダ by小田真規子さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ

ザーサイの風味がご飯によく合う