厳選！白菜が主役のあったか鍋の人気レシピ

こんなに手間要らずなレシピですが、彼も絶賛でした＾＾
材 料（2～4人分）
白菜1/4個
豚肉（豚こまor豚バラ）250ｇ
★日本酒1/2カップ
★醤油大さじ3
★にんにくチューブ、生姜チューブ少量

姜が効いていて、体がポカポカになり、そして〆のラーメンもおいしいと喜ばれました。
人数：4人分
牛蒡　1本
白菜　1/4個(約600gくらい)
もやし　1袋
長ネギ　1本
油揚げ　3枚
マイタケ　1パック
ブラウンえのき　1袋
えのき　1袋
ぶなしめじ　1袋
しいたけ　4個
生姜　1かけ(約60g)←鶏団子用含む
豆腐　1丁
ラーメンの麺　2〜3人分
◎鶏胸ひき肉　300g

にんにくと味噌の出汁が美味しい♪ コク旨の味噌鍋です(*^_^*) 初めて作りましたが、これはオススメ☆
材 料（2人分）
白菜４枚
豆腐1/2丁
もやし1袋
豚肉200ｇ
油揚げ1/2枚
刻みネギ少々
■だし汁
水1000ｍｌ
顆粒だしの素大1
にんにくすりおろし1片分
おろししょうが1片分
醤油大3
味噌大4
砂糖大2

具材の中に豚こま肉を入れても美味しいです。
材 料（4人分）
～肉味噌～
豚挽き肉250g
みじん切りのニンニク/しょうが各1片
◎甜麺醤大3
◎豆板醤小2
◎酒大1
～スープ～
水4カップ
鶏がらスープの素大2
味噌大4
砂糖大1
醤油大1
酒大1
すりおろしニンニク小1
すりごま大4

寒い夜にぽかぽか温まるので好評でした♪ 〆の生パスタを入れて絡めて食べたのですが、これもまた美味しくて好評でした。
あさりむき身　２００ｇ
むきえび　１２０ｇ
玉ねぎ　小１個
大根　５センチ
バター　１０ｇ
小麦粉　大２
牛乳　４５０ｍｌ
生クリーム　５０ｍｌ
白菜　２枚
塩コショウ　適量
コンソメ　小２
バター　１０ｇ
ブラックペッパー　適量

鍋でほっこり温まりませんか？ ホッとする美味しさが広がる最高の味わいに仕上がりました♪
材 料（２～４人分）
★水１０００ｃｃ
★鶏がらスープの素大さじ３
★塩小さじ１
★ニンニク（すりおろしニンニク）３片～５片
★生姜チューブ小さじ２～
白菜５枚
白ネギ２本
シイタケ５個
油揚げ１枚
えのき１袋
鶏もも肉１枚
ニラ1/2袋
豆腐１丁

十数年、冬になると何度も作る超簡単！わが家の定番おなべ。 十数年、飽かずに毎度毎度「うまいっ！！」と笑顔でガツガツ食べてくれます。
人数：2人分
豚うす切り肉　150ｇ
白菜　350ｇ
白ねぎ（白い部分）　50ｇ
しょうが　20ｇ
酒　　50ｃｃ
ポン酢、一味唐辛子　（つけタレ用）　適量

生姜入りスープで、身体はぽかぽか健康鍋です。
材 料（3人分）
長ネギ2本
豚薄切り肉350g
白菜3枚
ほうれん草1／2袋
えのき茸1袋
＝＝＝＝＝生姜スープ＝＝＝＝＝
●生姜擦りおろし2〜3かけ分
●昆布10cm幅×2枚
●お酒大さじ3
●醤油大さじ3
●和風顆粒だし大さじ1
お水1.2L

最後の〆には中華麺を入れて、キムチラーメンにしたり、お餅を入れて煮込んでも美味しいです
材 料（３～４人分）
豚バラ肉４００ｇ
白菜キムチ（大根キムチも可）200～300ｇ
ごぼう１５０ｇ
木綿豆腐１丁・300ｇ
水菜適量
・・調味料 Ａ・・
水５カップ
鶏ガラスープ（顆粒）大さじ２
・・調味料 Ｂ・・
味噌大さじ３
コチュジャン大さじ１
にんにく（すりおろし）小さじ１
ごま油小さじ１
・・・・・・
白すり胡麻大さじ２

外出前、寒い日にお腹持ちがよく温まります。アスリートご飯にも。 関西風薄い色の汁で「あごだし」がお薦め。
材 料（2人分）
薄揚げ（半分に切りお湯↓に浸す）1枚
お湯100cc
切り餅（希望の数、油揚げの2倍個）2個
爪楊枝（お餅と同数）2本
水600cc
（お好みで　鶏肉＜一口大に切る＞）（30g）
あごだし１パック
（あごだしがなければ：★ほんだし顆粒）（大さじ１弱）
（あごだしがなければ：★砂糖）（小さじ１弱）
（あごだしがなければ：★濃口醤油）（大さじ２）
（あごだしがなければ：★みりん）（大さじ2)
白菜（鍋の残り野菜もOK）3枚
好みの野菜、きのこ（えのき、葱、大根）他適量＜大根は2mm半切り＞
寒い日は＋しょうが＜みじん切り＞薄切り2枚

餃子の皮が大好きな息子が白菜をパクパク！星人参がかわいい～～と大喜びでした。
人数：4人分
白菜　1/2個
豚肉薄切り・　３００ｇ
大葉　20枚くらい
餃子の皮　30枚
にんにく、生姜　各１かけ
人参、万能ねぎ　適量
☆だし汁　1カップ
☆めんつゆ　大さじ１
☆酒　大さじ２

食が細い末娘が、黙ってお皿を差し出して、おかわり！こんなことは滅多にないから、本当に気に入ってくれたんだなってわかりました。
人数：4人分
白菜　1/2個
豚肉薄切り　300g
水　１リットル
塩こうじ　大さじ４
日本酒　大さじ２
薄口しょうゆ　小さじ２
だしの素　小さじ１
好みで春菊、きのこや豆腐など足しても　適量
レモン（ワックスのかかっていないもの）　1個
ポン酢　適量
大根おろし　適量
柚子こしょう　好みで適量

寒くなってきたので久しぶりに、土鍋の登場です。豆乳を使った鍋で温まりました。
材 料（４人分）
鶏もも肉４００ｇ
豆乳（成分無調整）４カップ
白菜、きのこ類、長ねぎ、豆腐など適量
・・調味料 Ａ・・
水２カップ
鶏がらスープの素（顆粒）大さじ２
酒大さじ１
ニンニク（みじん切り）１片
・・仕上げに・・
白すり胡麻大さじ４

材料をポンポン入れるだけの超簡単お鍋デス。
人数：2人分
白菜（1cmくらいの幅に切る）　200ｇ
豚小間切れ肉　100ｇ
出し汁　400cc
椎茸（スライス）　2個
エノキ茸（1/2カット）　1/4株
長ネギ（斜め切り）　1/2本
日本酒　大さじ1
醤油　大さじ1
生クリーム　100cc
調理用チーズ　適量
青ネギ（小口切り）　少々

我が家の定番、野菜たっぷり豚肉のお鍋です。すき焼き風の味で、残ったらうどんを入れたり、雑炊にしたり！
材 料（３人分）
豚肉３００ｇ
白菜5枚
小松菜2株
たまねぎ大1個
白滝1袋
しめじ1パック
長ネギ2本
木綿トーフ１丁
砂糖大さじ１
酒大さじ２
みりん大さじ１
しょうゆ大さじ３
だしの素小さじ１
水４カップ

簡単に出来て、〆の雑炊も美味しいと誉められました♪
人数：2人分
白菜　1/4株
豚バラ肉　200ｇ
ニラ　1/2把
麻婆豆腐の素（レトルト）　一袋（豆腐一丁分）
水　200ml
味噌　小匙3
酒　大匙1

肉だんごからおいしいだしが出るのでスープもごくごく飲めてしまいます。
材 料（4人分）
白菜1/4個
赤唐辛子1本
●スープ
鶏がらスープの素大さじ１
酒大さじ3
しょうゆ小さじ１
塩小さじ1/2
水4カップ
●肉だんご
豚ミンチ肉200g
鷄ミンチ肉100g
ねぎ（みじん切り）2本
しょうが（すりおろす）小さじ1/2
卵1/2個
パン粉大さじ3
片栗粉小さじ1
塩小さじ1/2
こしょう少々

あっさりコンソメでポトフ風に仕上げました(*^_^*)
材 料（1人分）
白菜80g
玉ねぎ1/2個
じゃがいも1/2個
にんじん少量
しめじ1/3パック
粗びきソーセージ50g
◆スープ
水350ml
顆粒コンソメ小さじ2
塩少々

よくある白菜と豚肉の重ね鍋にベーコンとバターを入れて コクをプラスした洋風バージョン
人数：4人分
白菜　1/2
豚バラ肉　300g
ベーコンスライス　100g
白ねぎ　1本
バター　40g
日本酒　200cc
コンソメキューブ　3個
お湯　180cc
ブラックペッパー　お好みで

ロール白菜トマト鍋は子供が大喜び。いつものお鍋よりもモリモリ食べてくれました。
人数：5人以上分
豚ひき肉　200ｇ
ミックスビーンズ（冷凍）　100ｇ
パン粉　20ｇ
卵　1個
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
白菜　10枚
パスタ　5本
人参　1本
じゃが芋　3個
トマト缶　1缶
ビーンズ缶（内容量400ｇ）　1缶
水　1カップ
コンソメ顆粒　大さじ1
白ワイン　大さじ2
塩こしょう　少々

またまたお餅～～☆（笑）大好きで～～す！やっぱり冬と言えば鍋☆お餅を入れたもっちりウマウマな鍋にしよう～～
材料　４人分（餅いり豚つくね１６個分）
切り餅　２切れ
もやし　４００ｇ
白菜　４００ｇ
鰹節　小１パック　３ｇ
食べるラー油　大さじ１←好みで量は調節してください。
Ａ
水　１，３リットル
酒　大さじ２
薄口しょうゆ　大さじ４←普通のしょうゆでも代用可。(量は加減してください＾＾）
Ｂ
豚ひき肉　２７０ｇ
卵　１個
白ごま　１袋　約４０ｇ
食べるラー油　大さじ２
刻んだアサツキ、万能ねぎ、長ネギ、スプリングオニオンなど　大さじ５