サーモン食べ放題終了！IKEAのノルウェーサーモンはなぜ美味しい！？

IKEAはこれまでもスイーツの食べ放題、カレーの食べ放題と開催してきましたが、今回は“サーモン”。

出典：http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20150916-00000001-asciiplus-sci

IKEAで2015年9月17日から27日まで「サーモンフェスティバル」が開催されます。

出典：IKEAでサーモン料理16種類の食べ放題が開催 60分間999円で - Peachy - ライブドアニュース

IKEAは食べ放題を“サーモンフェスティバル”として、『タルタルソース添えのサーモンフライ』、『サーモンの香草パン粉焼き』、『スモークサーモンのトマトクリームパスタ』、 『秋鮭とチーズのコロッケ』、『鮭のエスカベッシュ』など、全部で16種類のサーモン料理と7種類のサイドディッシュを提供します。

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メキシコ湾流の温暖な海流と、フィヨルドから流れた豊かな土壌によって育まれた、日本でとれるサケの種類よりも、大ぶりなもの。

出典：北欧人のソウルフード「ノルウェーサーモン」を一番おいしく食べるコツは？｜「マイナビウーマン」

冬が長い彼らにとってノルウェーサーモンは貴重なたんぱく源。くん製にしたり、塩漬けにしたり、酢漬け、発酵、日干し、茹でるなどおいしく食べられる保存食を生み出してきました。

出典：北欧人のソウルフード「ノルウェーサーモン」を一番おいしく食べるコツは？｜「マイナビウーマン」

マリネやあて塩をして一晩寝かしたほうが、グルタミン酸が出ておいしくなります。

出典：北欧人のソウルフード「ノルウェーサーモン」を一番おいしく食べるコツは？｜「マイナビウーマン」

週に 2～3度食べると、体に必要なオメガ3脂肪酸の摂取量が満たせて、抗酸化物質、タ ンパク質、ビタミン類もたっぷり摂れます。

出典：http://www.ikea.com/ms/ja_JP/campaigns/2016/salmon-festival.html

ノルウェーサーモンは脂肪分が多めで、焼いてもボソボソとしたかんじがなくて、軟らかくしっとり仕上がるそう。身は肉厚で、生でも魚くささがまったくないのも特徴だとか。

出典：北欧人のソウルフード「ノルウェーサーモン」を一番おいしく食べるコツは？｜「マイナビウーマン」

スーパーフードであるサーモンはビタミンEの1000倍の抗酸化力を持っているため、老化につながる“活性酸素”をなくす働きがあります。

出典：http://www.bibeaute.com/article/7568

サーモンに含まれる成分で、DMAE（ジメチルアミノエタノール）があります。これは化粧品業界では美肌成分として知られ、肌のハリやたるみに効果的と言われています。

出典：サーモンの秘密 - 株式会社中村屋

また、サーモンには美容効果があり、アンチエイジングの化粧品にも使われている「アスタキサンチン」が他の魚よりも多く含まれています。

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その他、ビタミンやミネラル、ビタミンDも豊富で、とてもリーズナブルな食材なのに健康&美容生活への1番の近道となってくれるのです。

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サーモンには疲労回復効果の高い「アンセリン」という成分も含まれているので定期的に食べておくと疲れ知らずかもです。

出典：サーモンの秘密 - 株式会社中村屋

イケアレストランでご提供中のメニューのご紹介です。スウェーデンの味を是非ご堪能ください。

出典：http://info.ikea.jp/food/ikea_restaurant/restaurant.html#salmon_fillet