名古屋めし「あんかけスパゲッティ」の老舗ヨコイが東京進出！

かれこれ10年以上前、村上春樹氏が「東京するめクラブ 地球のはぐれ方」（文藝春秋）という本の中で、「この料理は前近代という呪いを乗り越え、ポストモダンの彼岸に至っている」と評した料理がある。

出典：あんかけスパの老舗 関東初上陸 - ライブドアニュース

本家イタリア人もびっくりの、名古屋オリジナルパスタ『あんかけスパゲティ』。

出典：Not Found | 【公式】名古屋市観光情報「名古屋コンシェルジュ」

茹でたスパゲティにソースを和えるイタリアのパスタとは異なり、あらかじめゆで置きしておいた太いスパゲッティを、焼きそばのように、ラードや植物油で炒め、中華料理の餡のような粘性とコクのある辛味の効いたソースがかかった料理である。

出典：あんかけスパゲッティ - Wikipedia

具材はウインナー、タマネギ、ピーマンが一般的であり、そのほか、ピカタ（豚肉黄金焼）やエビフライなどの具がトッピングされたメニューも好まれている。

出典：あんかけスパゲッティ - Wikipedia

牛肉や野菜をじっくり煮込んで作ったソースは、とろみがあってコク満点。コショーを多く使うので、ほどよいスパイシーさがついつい病みつきに。

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昭和40年頃に、ある店がイタリアの郷土食をヒントに作ったメニューが、じわじわと名古屋中に広まったと言われています。

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ヨコイは1963年に横井博（山岡博）氏が創業した、あんかけスパの老舗ブランド。

出典：「あんスパ」ヨコイが東京進出、名古屋の人気「ミラカン」も味わえる。 - ライブドアニュース

当時、まだ一般的でなかったスパゲッティを広めるために、イタリア家庭料理のミートソースをヒントに日本人が好むようなソースを考案したのが始まりだ。

出典：「あんスパ」ヨコイが東京進出、名古屋の人気「ミラカン」も味わえる。 - ライブドアニュース

今回の関東初進出は、東京・六本木にあるリゾートダイニング「Resort Dining Juppy（ジュッピー）」の店舗スペースで、ランチタイムに「ヨコイ 六本木JUPPY店」の看板を掲げて営業するもの。

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代表メニューの「ミラカン」は、ウィンナー、ハム、ベーコン、オニオン、ピーマン、マッシュルームが入った創業当時の味。

出典：名古屋名物、ヨコイの「あんかけスパ」がついに関東初上陸！　六本木のお店で食べられるよ - Peachy - ライブドアニュース

今回、ジュッピーに並ぶメニューは、「ミラカン」（950円）、「海老ネーズ」（1100円）、「ハムエッグ」（850円）の3品。

出典：名古屋名物、ヨコイの「あんかけスパ」がついに関東初上陸！　六本木のお店で食べられるよ - Peachy - ライブドアニュース

オリジナルメニューとして、「北海道十勝産 牛トロプレート」(スープ飲み放題付き)1000円や、女性におすすめの「3日煮込んだデミグラスソースが絶品のオムライスプレート」(スープ飲み放題付き)1000円もあります。

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ソースは、各店店頭またはスーパーマーケットなどでレトルト食品として市販されている。

出典：あんかけスパゲッティ - Wikipedia