運動会のお弁当 前日に作り置きできる簡単 レシピのまとめ！

作り置きにも☆簡単【筑前煮】
材 料（4人分）
鳥もも肉1枚
にんじん1本
ごぼう1本
れんこん100g
こんにゃく1枚
しいたけ3〜4枚
醤油大さじ2
みりん大さじ2
だし汁600cc
ごま油大さじ1

圧力鍋で時短♪簡単♪筑前煮 レシピ
材 料（４人分）
鶏モモ肉１枚
蓮根ひとつ
ごぼう1/2本
人参1/2本
里芋４個
椎茸４個
筍(水煮)ひとつ
サラダ油大さじ１
●砂糖大さじ２
●みりん大さじ１と1/2
●顆粒だし大さじ２
●水220ml
醤油大さじ３
絹さや５本程度
銀杏８個程度

フライパンで筑前煮
材 料（４人分）
鶏モモ肉　240g
レンコン　220g
人参　小1本
干し椎茸　4枚
こんにゃく　160g
インゲン　8本
★椎茸の戻し汁　200cc
★砂糖　大さじ2
★みりん　大さじ1
★ほんだし　小さじ1
醤油　大さじ3

【作りおき】旨だれ　ごぼう唐揚げ（食材1つで100円）
(作りやすい分量）
【冷蔵保存】・・・7日間
【食材費】・・・・・約100円
ごぼう...........................3本
薄力粉..........................大1

Ａ麺つゆ(2倍濃縮)........大3
Ａみりん........................大3
Ａにんにく(チュウブ).......3㎝
Ａ炒り白ごま..................大1

サラダ油......................適量

豚ごぼう肉団子唐揚げ〜枝豆入り〜
(12個分)

豚こま肉...................300g
冷凍枝豆...................100g(さや付きの分量)
ごぼう.......................1本
A顆粒鶏がらスープ...小さじ1
Aしょう油.................大さじ1
A片栗粉....................大さじ2
片栗粉.......................適量
サラダ油...................適量

【お弁当用作り置きレシピ】唐揚げを飽きずに使い回す！『むね肉 de 基本の唐揚げ』《簡単*節約*お弁当》
材料 （約4食分）
・鶏むね肉　　　　　1枚（300g）

・片栗粉　　　　　　大さじ２〜

（鶏肉の下味）
・酒　　　　　　　　大さじ2
・醤油、マヨネーズ　大さじ1
・塩　　　　　　　　少々
・生姜チューブ　　　2〜3cm
・にんにくチューブ　2〜3cm

冷凍保存も可能♡時間がたってもしっとりフワフワ♡『基本の甘〜い卵焼き』《簡単*節約*作り置き*お弁当》
難易度　 ★
調理時間　 10min
冷蔵保存　　 4〜5日
冷凍保存　　 1ヶ月
食べ方 そのまま or レンジ加熱
材料
・卵　　　　　　　　5個
◎砂糖、マヨネーズ　大さじ2
◎片栗粉、水　　　　各大さじ1
◎塩　　　　　　　　少々

梅干入りの卵焼き
人数：3人分
卵　２個
梅干　１個
長ネギ　３分の一本
砂糖　大匙１
酒　小さじ１
あれは何年前のビストロスマップだっただろう？　確か、中村玉緒さんのゲストのときでした。見ていた私もこの卵焼きは美味しいだろうと思ったので、玉緒さんが絶賛していたのも頷けたのです。以来、この卵焼きは食卓にあと一品というときに、我が家ではよくお目見えします。

ネギ生姜の卵焼き✿お弁当おかず✿ レシピ
材 料（１人分）
＊卵１個
＊おろし生姜（チューブ）２～３cm
＊小葱（小口切り）大匙１位
＊めんつゆ（３倍濃縮）小匙1/2～適量
＊牛乳大匙１
サラダ油（焼き用）適量

日持ち1週間♡ダイエット中のおやつにも♡『サツマイモのレモン煮』《簡単*節約*作り置き*お弁当》
調理時間　 13min
冷蔵保存　　 6〜7日
冷凍保存　　 -
食べ方 そのまま or レンジ加熱
お弁当　　　 OK
・サツマイモ　1本

・レモン　　　1/2個

◎砂糖　　　　大さじ1〜2

◎塩　　　　　少々

さつまいものレモン煮＊本日のお弁当
先日のお弁当に入れていてレシピを聞かれました、さつまいものレモン煮です。 レモン汁とはちみつで煮るだけですが、色が綺麗で保存性も高いのでお弁当にぴったりです。
【材料】
◎さつまいも・・・１本
※はちみつ・・・大さじ３
※レモン汁・・・大さじ１
※塩・・・ひとつまみ

おもてなしにも❤シルクスイート（薩摩芋）の柚子煮♪ レシピ・作り方
材 料（数人分）
シルクスイート（薩摩芋）小、３つ（３２０ｇ位）
柚子小、１個
■水３５０ｃｃ位
■グラニュー糖半カップ弱
■塩（隠し味です）ひとつまみ

日持ちする作り置きおかず【しっかり味付き柔らかミニハンバーグ】
来週のお弁当にも入れるつもりだったので冷凍中にくっつかないようにワックスペーパーで仕切ってます。
１枚のワックスペーパーを切って仕切る方がラップで包んだりカップに入れるより経済的！
【材料】お弁当用小さいの１０個
◎合挽き肉・・・２００ｇ
◎玉ねぎ・・・１／２個
◎塩・・・小さじ１／２
★パン粉・・・大さじ３
★牛乳・・・大さじ２
★片栗粉、酒・・・各おさじ１
★醤油・・・小さじ２
★ブラックペッパー、ナツメグ（あれば）・・・適量

作りおき】しょうが照り焼きハンバーグ　～水出汁の作り方～
【直径6㎝１６個分】【冷蔵庫 5日間】
(ハンバーグだね)
合挽き肉...................500g (250g)
玉ねぎ(みじん切り)....1個 (1/2個)
卵(M).........................2個 (1個)
パン粉.......................大さじ4 (大さじ2)
牛乳...........................大さじ2 (大さじ1)
カレー粉.....................小さじ2 (小さじ1)
塩..............................小さじ1/2 (小さじ1/4)

作り置き＊お麩でふわふわ豆腐ハンバーグ
【材料】5人以上分
豆腐（絹）　１丁(今回は250g)
合びき肉　豆腐と同量～１．５倍（今回は350ｇ）
お麩　豆腐の１割（今回は25ｇ）
玉ねぎ　中1/2個
卵　１個
塩　ふたつまみ
胡椒　ふたつまみ
ナツメグ（あれば）　ふたつまみ
【基本のソース】
ケチャップ　大さじ１．５
とんかつソース　大さじ１．５
バター　５ｇ
酒　大さじ１
みりん　小さじ１
（ハンバーグを焼いた後のフライパンに加えて混ぜるだけ）

定番＊作り置き＊切り干し大根煮 レシピ
材 料（４～５人分）
切り干し大根２０ｇ
人参３センチ
椎茸２個
油揚げ２枚
●醤油大さじ２
●砂糖大さじ１と1/2
●酒大さじ１
●みりん大さじ１
●だしの素小さじ１/2
●水２カップ

鶏のささみ入り切干大根の煮物　作り置きレシピ
＜材料４人分＞

●鶏のささみ肉　３～４本
●切干大根　３０ｇ
●にんじん　大１/２本
●油あげ　半切１枚
●出汁（だし）　４００ｍｌ
●しょうゆ　大さじ２
●砂糖　大さじ１
●みりん　大さじ１
●酒　大さじ１
●ごま油　大さじ１/２

節約＆作り置きにも♪切り干し大根のトマト煮
（材料）５人分以上
切り干し大根（乾燥）・・・１００ｇ
玉ねぎ・・・１個
ぶなしめじ・・・１株
ツナ缶・・・１缶（８０ｇ）
トマト缶（ダイスカット）・・・１缶
顆粒コンソメ・・・大さじ１～大さじ２
オリーブ油・・・大さじ１
パルメザンチーズ(お好みで）・・・適量

作り置きに便利♪煮豚チャーシュー＆味付け卵
材 料（4人分）
豚かたまり（ロース、モモ、バラ）1つ（500gくらい）
サラダ油大さじ1
玉ねぎ1個
にんじん1本
ネギ（青い部分）1本分
にんにく1個
しょうが1かけ
＜煮汁＞
水1000cc
酒200cc
砂糖大さじ5
みりん50cc
しょうゆ200cc
＜味付け卵＞
ゆで卵4個

煮豚　お弁当用の作り置きレシピ
＜材料　３～４人分お弁当用＞

●豚肩ロース肉ブロック　３８０ｇ
●しょうゆ　１００ｍｌ
●みりん　７０ｍｌ
●酒　７０ｍｌ
●水　７０ｍｌ
●砂糖　大さじ２と１/２
●にんにく　１かけ
●しょうが　１かけ
●塩　少々
●黒こしょう　少々
●ごま油　小さじ１

『豚肩ロースのチャーシュー（煮豚）』 圧力鍋チャーシューレシピ
【材料3～4人分】

豚肩ロース厚切り・・・・・400g
サラダ油・・・・・大さじ2
長ネギ・・・・・1本（2～3等分にしておく）
生姜・・・・・2片（スライス）
ニンニク・・・・・1片
酒・・・・・80cc
醤油・・・・・100cc
砂糖・・・・・大さじ3
水・・・・・200cc
八角・・・・・1個（無しでもOK）
ハチミツ・・・・・大さじ1