これは簡単、とうもろこし　みんなが教えてくれる色々な茹で方のご紹介

夏は献立の一品にお弁当におやつにと、塩茹でとうもろこしが大活躍ですよね。

出典：ジューシーなとうもろこしの茹で方と茹で時間：白ごはん.com

でも「どうやって茹でるのが正解なの？」と疑問がある人も多いはず。

出典：ジューシーなとうもろこしの茹で方と茹で時間：白ごはん.com

私が料理屋に勤めている時に教えてもらった「ジューシーに甘く仕上げるとうもろこしの茹で方」を紹介したいと思います！

出典：ジューシーなとうもろこしの茹で方と茹で時間：白ごはん.com

とうもろこしのおいしいゆで方、ためしてガッテン流です。とうもろこしのおいしいゆで方には、2通りあります。水から茹でればジューシーに、沸騰した湯でゆでればシャキシャキの食感が楽しめます。

出典：とうもろこしのゆで方（ガッテン流） | ゆで時間・保存・カロリー

レシピは⇒　<a target="_blank" href="http://marron-dietrecipe.com/desert/dessert_corn01.html">http://marron-dietrecipe.com/desert/dessert_corn01.html</a>

あらかじめ塩を入れたお湯（もしくは水）でとうもろこしを茹でる人もいますが、浸透圧によってとうもろこしから水分が抜けてしまうことも。

出典：とうもろこしの茹で方&茹で時間！塩で味付けするタイミングは？ | アマノ食堂

塩をいれてゆでればそのまま、バランスがとれたおいしさに
茹で上がりに塩をまぶしても、メリハリが効いたおいしさに
それぞれも食感の変化を楽しんで下さい。

出典：とうもろこしの ゆで方はコレ！北海道の農家が行う。おいしく茹でる方法 | 季節の話題と日本の歳時記

おいしくなるコツ
醤油を小匙１濯ぎセンサーグリルに通す

出典：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150011358

レシピは⇒<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150011358">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150011358</a>

とうもろこしをゆでるのに、圧力鍋が便利ですよー。とうもろこしの皮を1重だけ残してむきます。皮に包まれた状態で加熱すると、
とっても甘ーくゆであがるし、実がプリップリで乾燥してちぢみにくいのです。

出典：【簡単レシピ】今が旬！とうもろこしなら、圧力鍋で♪ | My favorite　things　～料理とカメラと素敵な仲間～

みなさんのところでは、とうもろこしはゆでてますか？
私は、圧力鍋で蒸すので、甘味が抜けずおいしいです。
とうもろこしは採った後どんどん甘みが落ちるので、届いたらすぐすぐ蒸しましょう。

出典：初もの　とうもろこし　圧力鍋で蒸す方法：圧力鍋で気持ちいい暮らし：SSブログ

普通のお鍋だと、コトコトすっごい時間がかかるのに、活力鍋を使うとあっという間に出来ちゃいます♪
そして美味しい♡

出典：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1060002530

レシピは⇒<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1060002530">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1060002530</a>

皮付きで、レンジでチンする時は、500Ｗ～600Ｗで、4～5分位です。とうもろこしの甘い香りが強くなってきたら、出来上がりです。

出典：とうもろこしのゆで方は電子レンジで何分？皮ごとやラップでレンチン | 主婦よね子のブログ

皮付きのまま茹でるのは、ちょっと抵抗がある場合は、ラップで巻いてレンジをかけます。
ラップをする時は、必ず１本づつ、きっちり巻いてくださいね。

出典：とうもろこしのゆで方は電子レンジで何分？皮ごとやラップでレンチン | 主婦よね子のブログ

こちらも、500Ｗ～600Ｗで、4分～5分レンジをかけます。元の方が生の時よりも、少し柔らかくなってきたらＯＫです。
粒がシワシワにならないように、ラップをしたまま冷まします。

レンジで簡単にとうもろこしを調理する方法です。

出典：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090004229

レシピは⇒　<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090004229">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090004229</a>

薄皮を1枚残すだけで、甘みが増すのでしょうか。
次のような理由が考えられます。

出典： 

トウモロコシには、甘み成分であるデンプンが多く含まれており、茹でると甘みが増しますが、皮をすべて剥いてしまうと、デンプンが流れ出てしまいます。

出典：とうもろこしのゆで方。甘くてジューシーにする裏ワザ。 | やまでら くみこ のレシピ

でも薄皮を1枚残すだけで、デンプンの成分をあまり逃さずに茹で上げることができるので、甘いトウモロコシに仕上がるというわけです。

出典：とうもろこしのゆで方。甘くてジューシーにする裏ワザ。 | やまでら くみこ のレシピ

とうもろこしの皮を１枚だけ残して茹でると甘さを逃す事なく美味しいです( ^ω^ )

出典：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210007212

レシピは⇒<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210007212">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210007212</a>

美味しいとうもろこしのまま保つためには、まず生のまま保管する事はあまりおすすめできません。

出典：とうもろこしの美味しい茹で方としわしわ防止法は？冷凍と解凍方法は？ | koharu log

１番いい方法としては、とうもろこしを茹でた後に冷凍保存しておく事です。
新鮮な状態ですぐに茹でて、その後すぐに冷凍保存してしまうのです。

１本の状態で冷凍して自然解凍すると水っぽくあまりおいしくないと感じてしまう事があります。

出典：とうもろこしの美味しい茹で方としわしわ防止法は？冷凍と解凍方法は？ | koharu log

その場合は、茹で終わった後に包丁などでとうもろこしの粒だけをそぎ落とし、手で軽くほぐしてからジッパー付きの袋に入れて冷凍すると回答した時に美味しく食べる事ができます。

 

茹でたとうもろこしを冷蔵庫で保存してたらシワシワになってしまったことありませんか？
プチプチ感も美味しそうな真っ黄色もそのまま簡単保存できる方法があります。

出典：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1690001595/

レシピは⇒<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1690001595/">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1690001595/</a>