◆おしゃれなものも♡梅酒
ブランデー梅酒
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://ameblo.jp/corcorblog/entry-12037579268.html">https://ameblo.jp/corcorblog/entry-12037579268.html</a>
一般的な梅酒は半年ほど漬けないと美味しくできませんが、今年はいま流行りの即席梅酒を作ってみました。
作り方は簡単～。下ごしらえした青梅を凍らせてブランデーに漬けるだけ！
出典：ブランデー梅酒の作り方 | 〜幸せを呼ぶ食卓〜 食育家・双子ママ 伊藤協子のcorcor kitchen
梅を凍らせると、梅の組織が破壊されて梅エキスが出やすくなるため、1週間～で梅酒が楽しめてしまうのです。
「梅とはちみつのフルブラ」
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="http://www.recipe-blog.jp/special/fruits-brandy/hajimete/kameyo/2015/05/post-1.html">http://www.recipe-blog.jp/special/fruits-brandy/hajimete/kameyo/2015/05/post-1.html</a>
最近大人気のフルーツブランデー。もちろんブランデー100%で作ります。
そして、梅ブランデーの画期的な作り方を知ってびっくり！
出典：自家製フルーツブランデーはじめましょ！｜かな姐さん＆山本ゆりさんといっしょに！はじめてのフルブラ
梅を冷凍してから漬けると、梅の細胞がこわれて香りがでやすくなり！
わずか3日で美味しい梅ブランデーになるそうですよ！
黒糖ブランデー梅酒
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="http://vegetabletherapy13.blog34.fc2.com/blog-entry-431.html">http://vegetabletherapy13.blog34.fc2.com/blog-entry-431.html</a>
やっと梅酒つけたん。
2リットルを2瓶。
果実酒瓶は無印かセラーメイト(無印のとそっくりなやつ)にしようと思ってたけど、カインズで598円のやつにした。
お洒落感はともかく、白蓋でシンプルだし無印やセラーメイトの半値くらい？
オレンジ色のは撹拌用の中栓。
#ブランデー梅酒 https://t.co/QTF4sWWrWt
今日は夫リクエストのブランデーの梅酒仕込みました
週末あれこれ作っていたら昨日急に梅酒作ってほしいと❗
お手頃価格の果実酒用ブランデーがあって良かった〜😆
サントリーさんありがとう💕
#梅酒
#梅仕事
#梅しごと
#ブランデー梅酒 t.co/ItvXbQ210J
梅酒！漬けた！
梅の量を間違えて倍量買ってしまったので急遽一瓶追加して調整！
今年はノーマル梅酒、ブランデー梅酒、メープルジン梅酒の三種！真ん中のちびっちゃいのは傷んでたので実験的にウィスキー梅酒。 https://t.co/q4wTs6VNQw
板前が教える簡単！極上の梅酒の作り方
出典元：YouTube
普通の梅酒の何倍も香りがよく美味しい梅酒の作り方です。この方法で作ると市販の高価な梅酒は馬鹿らしくて買えません。
以前アップしていた動画をリメイクした動画になります。
◆梅ジャム
美味!!梅酒の梅ジャム
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="http://www.recipe-blog.jp/profile/21272/blog/16894605">http://www.recipe-blog.jp/profile/21272/blog/16894605</a>
ご自宅で梅酒を作られている方、もしくは市販の梅酒を購入して飲んでいらっしゃる方必見！梅酒を作る時に使用した青梅、梅酒を飲み終わった後どうしていますか？捨ててしまっているのなら勿体ない！！！
出典： 梅酒好き必見！青梅の香り高い梅ジャムの作り方 | 銀木食堂のごはん日記
是非ジャムにしてみてはいかがでしょうか？
栗原はるみ流！梅ジャムのレシピ
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="http://www.thefirelantern.org/433/">http://www.thefirelantern.org/433/</a>
美味しい梅が手に入ったときには、ぜひ栗原はるみ流の梅ジャムの作り方を参考にして、夏バテで疲労がたまった体を回復させてほしいと思います。
冷凍梅で作る梅ジャム
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://cookpad.com/recipe/3233099">https://cookpad.com/recipe/3233099</a>
冷凍させた梅は繊維が壊れやすい状態になります。
ジャムにするともろくなっていた梅の繊維が壊れ、そのことによりきめ細かく口当たりのよい梅ジャムが作れるようになります。
出典：冷凍梅で梅ジャムを作る良さとは？作り方を紹介！！ | | Japan Treasure Media search
なかなかまとまった時間のとれない方は、冷凍させておくことで手のあくタイミングでジャム作りに取り組むことができますよ。
圧力鍋de黄金梅ジャム
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920014908">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920014908</a>
おいしくなるコツ
砂糖の量はお好みで調整してください。
種５～６個はペクチンの作用のために入れています。
生梅１．５ｋｇでおよそ果肉１ｋｇでした。
2回目のお湯きりをしっかりしないと煮詰めるときに時間がかかります。
電子レンジde梅ジャムもどき
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="http://naoromatsu.jugem.jp/?eid=1051">http://naoromatsu.jugem.jp/?eid=1051</a>
炊飯器de梅ジャム
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460009613">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460009613</a>
甘露煮にもなるんですが、炊飯器で下ごしらえしてシロップとジャムが完成。ジャムは保存性を高めるのに砂糖は多めで殺菌、脱気しました。
梅1kgでジャム3.5瓶
梅シロップは、じっくりタイプと冷凍お急ぎタイプを各1kg
今日は、これで終了します https://t.co/WYPxNO4JHe
今、何してたと思う？ジャム作ってた！！！！！！梅ジャム！！うめぇ！うめぇ！梅だけに！！！ https://t.co/xJDP96Lt8c
梅シロップ&梅ジャムが完成致しましたー！初めてにしては上出来！
美味しかったー！ https://t.co/g9VKCyjfIB
梅ジャム、やっと完成しました。泣ける。
明日は無農薬の梅を販売します。
（完熟、青梅） https://t.co/ZruHgbOsVQ
今日は難しそうな相場のようで無理しない日と決めたので、梅酒と別に梅ジャムと梅ジュース作ってます。あくぬきしたあと、炊飯器に昨夜ポンといれて、保温で簡単調理。コトコトジャムは煮込み中。 https://t.co/k1aUkyPxFL
◆青梅を使ったレシピ
青梅しょうゆ漬け
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://ameblo.jp/yuna0714anuy/entry-12284357916.html">https://ameblo.jp/yuna0714anuy/entry-12284357916.html</a>
清潔なびんに、青梅を入れて醤油を注ぐだけです。
「（準備）」が終われば、梅干しづくりや梅ジュース（梅シロップ）づくりに使えます！
出典：青梅しょうゆ漬け〈青梅・甘口しょうゆ使用〉梅しごと2017 | 『よくばりyunaの気まぐれキッチン♡』（旧・ホッとひと息ときめき時間）
青梅の甘露煮★
<a target="_blank" href="http://choco2932.blog.fc2.com/blog-entry-664.html">http://choco2932.blog.fc2.com/blog-entry-664.html</a>
レシピはこちら↓
今年初めて「青梅の甘露煮」を作ってみました。
去年伯母が食べさせてくれて
と～～～っても美味しかったから、今年は作ってみようと思ってチャレンジ。
母絶賛の梅酒！梅の実を氷結♪ レシピ
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200000810">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200000810</a>
母が絶賛していたのでレシピに載せてみました。母いわく、梅の実に穴を開ける方法は、濁るせいで早く出来たように錯覚しますが、味に深みは感じなかったそうです。
梅酒と言えば、ホワイトリカーと思っていらっしゃる方が多いようですが、本格焼酎でもできます。35度のものを使えば、ひと味違う梅酒が楽しめます。
出典：本格米焼酎で梅酒♪熊本産の青梅と球磨焼酎 by 店長マリオ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが340万品
青梅のピクルス
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://blog.goo.ne.jp/mitakokoichi/e/d00f338c2d31ceefa8297016b7755a87">https://blog.goo.ne.jp/mitakokoichi/e/d00f338c2d31ceefa8297016b7755a87</a>
すぐ出来る♬カリカリ青梅♡
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://cookpad.com/recipe/5102382">https://cookpad.com/recipe/5102382</a>
誰でも簡単に出来るカリカリ梅です♬
材料は梅、塩、砂糖、水のみ(*^^*)
梅を食べて暑い夏を乗り切りましょう！
太郎 ハクナマタタ🍸🤞🦈🐾🐷🍶🐩👼🏻🎡@Tarokanagawa1
カリカリ梅漬けたよ
ヘタを取った青梅500gを水に１時間浸し、塩もみ。表面に透明感出てきたら漬け汁に入れて、2週間冷蔵庫。これで完成。漬け汁はおはようございます。塩50g、リンゴ酢 2カップ、ビタミンc5g、オリゴ糖300gです。ビタミンcは趣味で入れました。酸味弱く結構いけるw しわはご愛嬌で。 https://t.co/IIkW1J056c
これは梅の甘露煮と青梅ジャムを適当にゼラチンで固めたおいしいものです https://t.co/LV4O3kmUYk
◆梅ジュース
１０日で飲める 冷凍梅ジュース
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090016000">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090016000</a>
もし蜂蜜で漬けたい場合は冷凍梅で漬けた方が良いと思います。というのも、蜂蜜は粘性が高いので生のまま漬けると梅全体に蜂蜜が行き渡らず、カビが来てしまう可能性が高いためです。
出典：初心者でも簡単！２種類の梅ジュースの作り方（レシピ）「冷凍梅」「生梅」はどっちがいい？ | 名古屋グルメ ぱるとよ
冷凍梅で作った時は、梅がクシュッとなるのが早いので早く梅全体に蜂蜜が行き渡りカビずにできました。
他の砂糖よりしっかり観察する必要があります。ですので蜂蜜１００パーセントでやる場合は、冷凍梅をオススメします。それか他の砂糖とミックスして漬けるのがオススメです。
りんご酢で梅シロップ・梅ジュース♪
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390005488">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390005488</a>
疲労回復に梅のクエン酸が効きます。漬け込んで約２週間ほどで飲み頃になってきます。ヨーグルトにかけたり、炭酸水などで４倍に割って飲みます。
炊飯器で梅ジュース
レシピはこちら↓
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梅ジュース はちみつバージョン
レシピはこちら↓
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暑い夏の必需品🌻
梅ジュース&梅酒の仕込み完了❗️
まん丸の梅がシワシワになるのが毎年面白い。梅酒は黒砂糖入りで酒飲みお姉のために…🍷 https://t.co/JrdkndKkf2
梅ジュース
我が家の梅で今年も漬けます
てか、お酢をダバダバ入れたから
サワーだねー(o^^o) https://t.co/YDdqjB5nkV
今年も梅を頂き漬けた。
炭酸水で割って梅ジュースで飲む。 https://t.co/uRZ3C4E9Zx
◆梅シロップ
リンゴ酢で♡ 梅シロップ
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/entry-12164422961.html">https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/entry-12164422961.html</a>
梅シロップを作る時に酢を入れる理由は？
酢を入れることで、梅のエキスを早くしみ出させる役割があります。
ほんの少量なので酢の臭いや酸味が強くなる心配はないので
安心してくださいね～
冷凍梅で梅シロップ作り♪
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="http://montblan35.blog66.fc2.com/blog-entry-1168.html">http://montblan35.blog66.fc2.com/blog-entry-1168.html</a>
冷凍すると繊維が壊れるので、早くできるそうです。
発酵しちゃうのを防ぐこともできるとか、栄養価がアップするとかナントカ・・・
★はちみつ梅シロップ★
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="http://mamanokobo.blog64.fc2.com/blog-entry-433.html">http://mamanokobo.blog64.fc2.com/blog-entry-433.html</a>
飲むときは、水で割って★
氷を浮かべて、お風呂上がりに♪飲むのがおいし～(*^_^*)
牛乳で割ると梅ﾗｯｼｰに♪
炊飯器で作る梅シロップ
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://mariwill.exblog.jp/16591042/">https://mariwill.exblog.jp/16591042/</a>
これは、簡単！
通常、梅シロップを作るには、3ヶ月ほどかかるのですが、
これだと、たったの一晩でできるので、早速、梅を買ってきて、作りました♪
雨でひきこもりなので梅仕事。梅酒と梅シロップ。シロップには防腐効果高めるためにお酢を少し。瓶が足りなかったから買い足して梅酒追加しよう。 https://t.co/pfqYXYqSG4
池レモン🍋LINEスタンプ 近江八幡に短期移住@ikelemon
へいへいユーたち梅仕込んでるかい？オイラはきび糖と黒糖で梅シロップ仕込んだでいっ。
そろそろこのスタンプ使えるんじゃないのかーい？ヘーイヘイヘイヘーイ！
[エキス吸い取られつつある梅 改]
t.co/uQtMCKSA3O
橋の下の帰りに青梅を買った。今年は白加賀。
早速きび砂糖で梅シロップ作ったよ。リンゴ酢も投入‼︎… https://t.co/ZHZmm67uKn
瓶に詰めたらもう完全なシロップ！今回梅のみが少し少なかったみたいで、味が薄めだったのでシロップたっぷり入れて甘めでソーダ割りとかで飲みます🤣🤣👌アイスにかけてもかき氷にかけてもうまそ〜💓💓もう少し寝かせてから美味しくいただこう、楽しみだ😘😘✨ https://t.co/cbEdVxFyrq
今年の仕込み完了！
梅シロップ作りは、もぅ5年ほど続けてます！
夏バテ防止٩( 'ω' )و https://t.co/l5opoGO3eZ
◆うちの パープルクィーンの梅シロップ の作り方◆
材料: 梅・氷砂糖ともに500g、リンゴ酢50ccくらい
1. 洗う
2. 爪楊枝でヘタを取る
3. まる1日凍らせる
4. 梅→氷砂糖→梅→氷砂糖…の順で積んでいく
5. リンゴ酢を注ぐ
6. あとは、梅がシワシワになるまで、ときどき瓶を揺らしつつ1週間くらい放置 https://t.co/0nei2Zf23p
◆様々な梅干しの漬け方
簡単です♪今年も自家製梅干しを作りましょう！
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://ameblo.jp/ngswcook/entry-10568641328.html">https://ameblo.jp/ngswcook/entry-10568641328.html</a>
２キロから漬けられるので３袋作れば６キロ、５袋作れば１０キロになります。好みの量が漬けられるのでこの方法はとっても便利です。
減塩梅干し
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920012745">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920012745</a>
ホワイトリカーを多めに使用し 究極の減塩を 目指しました。 赤紫蘇を揉む塩を入れても 塩分量 ６％以下で作っています。
真空調理｜時短＆お手軽!小梅の梅干しレシピ
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="http://strawberry-nikki.seesaa.net/article/438341547.html">http://strawberry-nikki.seesaa.net/article/438341547.html</a>
真空にすると、２日で水が上がり、３日目にはもうたっぷりと梅酢が出来ていたので
なんと！３日目に紫蘇で漬けられました
梅干しのはちみつ漬け
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070040887">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070040887</a>
おいしくなるコツ
塩分がすくなくなってるので冷蔵庫で保存してください。甘酸っぱい仕上がりにしたかったので酢を加えました。お好みで加減してください。
初めてでも簡単・お手軽☆梅干しの作り方
レシピはこちら↓
<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1730007850">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1730007850</a>
工程写真が多くて長々ですが～実際はすごく簡単。
干しざるや保存ビンもいらないのでお手軽♪
ホワイトリカーの代わりに「宝焼酎」等の
味のない焼酎でもＯＫ
冷凍梅と梅酢で☆簡単に作れる☆梅干し レシピ
<a target="_blank" href="https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070036198">https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070036198</a>
色が完熟した梅を冷凍して、梅酢に漬け込んで干した簡単な梅干しです。冷凍する事で、梅酢が早くあがるので、手早く干せます。ポイントは、オレンジ色の完熟梅を使ってね♪
梅干し レシピの人気動画
重石もカメもいらない簡単梅干しの作り方 How to make Umeboshi(Pickled Japanese Ume) Vol.1
出典元：YouTube
簡単「梅干し」の作り方（ジップロックで漬けて瓶で干す） - How to make Umeboshi
出典元：YouTube
詳しいレシピはこちら→<a target="_blank" href="http://marron-dietrecipe.com/tsukemon">http://marron-dietrecipe.com/tsukemon</a>...
梅干し（瓶干し梅干し）の作り方です。梅をジップロックで漬け、ビンのまま土用干しします。ざるや重石もいらないので、この方法なら初心者でも梅干しが簡単に作れます。南高梅のように、皮も実もやわらかくなっておいしいですよ。
梅シロップの作り方
出典元：YouTube
5～6月に出回る青梅を使って作る手軽な梅シロップの作り方を紹介しています。漬け込むまでの下ごしらえや、漬け込んだ後の時間経過による状態の変化などを参考にしてみてください。
＊青梅1㎏に氷砂糖1㎏を合わせるレシピです。保存瓶の消毒などについては白ごはん.comで紹介していますのでこちらを参考に↓↓↓
<a target="_blank" href="https://www.sirogohan.com/recipe/umej">https://www.sirogohan.com/recipe/umej</a>...
Umeboshi(Pickled ume) recipe 簡単減塩梅干しの作り方
出典元：YouTube
市販の梅干しは化学調味料（アミノ酸等）などの食品添加物がたくさん入っていておいしくありません。それをおいしいとテレビ番組で紹介していることについてどうなのかな～と感じています。
漬けもの石や樽がなくても段ボールとペットボトルで梅干しは作れますのでぜひ昔ながらの自然な味がする梅干しを作ってみてください。
長澤家では７月に毎年数十キロ分の梅干しを作ることが恒例となっています。