葛西臨海水族園で大量死…マグロはストレスにめっぽう弱かった…

葛西臨海水族園は1989年、東京都江戸川区の葛西臨海公園内に開園した人気の水族館

出典：葛西臨海水族園（水族館）｜TOKYOおでかけガイド

ドーナツ型の大水槽の内側を、アクアシアターと呼んでいます。ここでは、2,200トンの水槽を群泳する迫力あるマグロ類を間近で観察することができます。

出典：見どころ ｜ 葛西臨海水族園公式サイト - 東京ズーネット

水槽はマグロが回遊できるように円形にするなど工夫がされており、大きなマグロが群れをなして泳ぐ姿が子どもたちにも人気で、水族園の名物になっていた。

出典：葛西臨海水族園のマグロが相次ぎ死亡 原因を究明へ - ライブドアニュース

葛西臨海水族園では、2014年12月20日以降、水槽内のクロマグロやハガツオなどが、およそ100匹死んでいる。

出典：Yahoo!ニュース

水槽内では、魚が急に速く動くなど、異常事態が続いていて、このままのペースで魚が死に続ければ、月内にも水槽内のマグロなどが全滅する可能性が出てきた。

出典：Yahoo!ニュース

同園によると、水質に異常はなく、魚から寄生虫は見つかっていない。

出典：http://www.yomiuri.co.jp/national/20150115-OYT1T50003.html

近くの水槽の改修工事によるストレスや病気の可能性があるという。

出典：http://www.yomiuri.co.jp/national/20150115-OYT1T50003.html

マグロは極めて神経質で繊細な生き物。呼吸するため一生泳ぎ続けなければならず、雷や車のヘッドライトなどの閃光を嫌う。

出典：http://www.47news.jp/localnews/chiikisaisei/14/articles/32225.html

マグロは必ず集団で回遊しています。けっして単独では泳ぎません。いつも周囲の同類数を気にしながら泳いでいるのです。

出典：魚河岸野郎　マグロの店 鈴与

もしも何らかの理由で集団数が極端に減ってしまうとか、仲間からはぐれてしまうとかしたなら、マグロはストレス性胃潰瘍を起こしてやがて死んでしまいます。

出典：魚河岸野郎　マグロの店 鈴与

水産総合研究センターの虫明敬一氏は「びっくりして、『狂奔遊泳』によって、群れ全体がパニック状態になるのは、クロマグロではよくあります」と話した。

出典：Yahoo!ニュース

狂奔遊泳とは、魚になんらかの強いストレスがかかることで魚が錯乱状態になること。

出典：Yahoo!ニュース

この錯乱状態が群れに伝染し、魚同士が激突、もしくは水槽にぶつかり、死んでしまったのではと指摘する。

出典： 

活発な魚であるマグロは捕獲された際に激しく暴れるが、同チームによると、その動きが魚の体温を上げて身を白くし、その味と値打ちを大幅に下げる原因になっているという。

出典：マグロの味向上目指し、ストレス軽減策を研究 | ロイター

食べたら酸っぱくておいしくない、なんてことがままあります。ストレスによってマグロのＰＨ値があがって酸味を強くなってしまったんですね。

出典：魚河岸発！ - 観光

魚の味と肉質は、獲るときのストレスに反比例する。つまり、漁法によって魚にとってのストレスが大きいほど肉質は悪くなる。

出典：http://www.oprt.or.jp/c38_a_5.html

逆にリラックスするほど筋肉中の疲労物質（乳酸）が分解され、エネルギー物質（ATP：アデノシン三リン酸）が再び蓄えられるので、肉質も味も良くなる。

出典：http://www.oprt.or.jp/c38_a_5.html

マグロは大口を開けて高速で泳ぐことで大量の海水をエラに流しこみ、大量の酸素を摂取しています。

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これが針にかかってから釣り上げるまで最大20時間もかかる延縄では酸欠になって苦しみながら死んでいくからです。

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一本釣りは、漁獲の際にマグロに与えるストレスを極力おさえることで、品質保持を可能にする漁法だ。

出典：http://www.wwf.or.jp/activities/2009/09/742007.html

文字通り竿1本、人の力だけで、時には200kg近い本マグロを釣りあげる。

出典：http://www.wwf.or.jp/activities/2009/09/742007.html

ストレス軽減の最善策はとても単純で決定的なもの、つまり素早く処理することだという。

出典：マグロの味向上目指し、ストレス軽減策を研究 | ロイター

マグロが針にかかると同時に電気ショッカーを用いてマグロを気絶させ、素早く釣り上げることでマグロにかかるストレスを最小にしている上、釣り上げてからの手当も上手なためマグロも申し分ない状態で出荷できるのです。

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