善意で見知らぬ誰かに食事をおごるシステム『ゴチメシ』が素晴らしい

右側にあるのが『立ち食い処・結YUI』
住所：帯広市西1条南9丁目広小路内
電話：０７０－５６６８－３３８９
定休日：無休
営業時間：日の出～午後9時
　　　　（午後2時～4時を除く）

「ゴチメシ」システムを導入した店主の本間辰郎さん
「うちは立ち食い麺の店だから、最初は保留麺にしようかとも思ったけど、ゴチの方が呼びやすいし、麺よりメシの方が分かりやすい、というので、ゴチメシにした」と、本間さんは語る。

その起源は、ナポリの純粋な助け合いの風習「Café pendiente（保留コーヒー）」から。
ナポリはもともとあまり裕福な街ではなく、貧しい人も多く暮らしていた。

「Suspended Coffee（保留コーヒー）」として導入する店が増えている。

ナポリのローカルルールが全世界へ
このホームレスの老人がありがたそうにサスペンデッド・コーヒーを飲む写真がFacebookで話題となり、ムーヴメントを後押ししたそう。

スターバックスUKは、本来のサスペンデッド・コーヒーの理念を踏襲した独自のシステムを導入していて、客がサスペンデッド・コーヒー分の2.15ポンドを支払うと、1杯分のコーヒー豆と代金の両方が慈善団体に寄付されるという仕組みになっています。

台湾ではなんと、「保留麺」なる形でサスペンデッドのシステムを取り入れているお店がある。

保留コーヒージャパンの加盟店1号のお店『トラットリア・レ・サルデ』
保留コーヒージャパンの加盟店1号のお店。「サルデ」で取り入れているサスペンデッドシステムは独自のアレンジ版で、お客さんから集めた任意の募金プラスその２倍を店が「店舗負担金」として加算し、金券に変えて月に一度、NGO「セカンドハーベストジャパン」経由で支援対象者に届ける。というシステム。

<a target="_blank" href="http://www.le-sarde.com/">http://www.le-sarde.com/</a>

ヨーロッパ滞在経験が20年を超えるというサルデの店主は「僕がイタリアやフランスで料理修行をしていた時、レストランに物乞いが入ってきても店の人はすぐに追い出したりせず、食糧を施したりするのをよく目にしたので、いつしかそれが当たり前に思えるようになりました。地域の皆が助け合って生きていくことの大切さを実感したんです」という。

大阪にあるバー&カフェ「BAR KITTY y FAT KITTY TEA & HERBS」
大阪・我孫子の隠れ家バー&カフェ「BAR KITTY y FAT KITTY TEA & HERBS」ではコーヒーとフードを保留できる。

<a target="_blank" href="http://bar-kitty.wix.com/y-fat-kitty">http://bar-kitty.wix.com/y-fat-kitty</a>

埼玉・桶川にある「HIBIKI Café」
埼玉・桶川の「HIBIKI Café」では2013年12月のプレオープンからサスペンデッド・コーヒーを始め、半年経たないうちに100杯の保留を達成。

<a target="_blank" href="http://blog.livedoor.jp/hibikicafe/">http://blog.livedoor.jp/hibikicafe/</a>

『やなか珈琲店　下北沢店』
■住所：東京都世田谷区北沢2-33-6
■最寄り駅：小田急線/京王線下北沢駅北口改札徒歩4分
■TEL：0120-935-466 FAX：03-5738-9208
■営業時間：AM11:00～PM8:00
■定休日：第2火曜日
■イートイン：ドリンク、軽食

『やなか珈琲店』では、昨年4月から「恩送りカード」のサービスを始めている。

ドリンクを一杯購入するごとに１ポイントがもらえる。12ポイントたまると、誰かにコーヒー一杯をプレゼントできる。

カードに贈る宛名を記入する欄があって、ポイントがたまったカードは店内のボードに貼り出される。
贈る相手は誰でもいい。特定の知人でもいいし、例えば「山梨県出身の人」と書けば、山梨県出身者が店に訪れたときに一杯プレゼントされる。他にも「美容師さん」とか、「黄色いシャツを着ている人」とか、もう何でもアリ。